BMJ：反对世卫组织“减量”可用脂肪建议

2021-12-13 00:17:31 来源:

今年5翌年，世卫就和儿童趋近脂肪酸和手性脂肪酸服用发布了概要提案。其之前一条就是趋近脂肪服用（起司、全脂牛奶、黄油等食品之前含有）不将近日总能量需求的10%，并促请用多不趋近脂肪酸和单不趋近脂肪酸（油性鱼类、菜籽油、坚果或果实之前含有）替代。但是早先这一促请惨遭“喷”，其之前对“打杀”手性脂肪酸没什么异议，主要为趋近脂肪抱不平。系统性领域专家在BMJ宣称，这一促请得以考虑一些都有的脂肪酸和都有腐肉；也的趋近脂肪所带来的健康获益，论据不够充分。他们认为，这样或会导致降很低一些营养物质近腐肉的服用，而这些腐肉对于预防疾病和增加健康状况很重要。而且，趋近脂肪与高血压和死亡间的系统性论据并不清晰。人们发现，趋近脂肪酸的代谢事实上更为适合于，还有研究定时，某些趋近脂肪酸也许还有助于降很低高血压风险，比如可以升高“好胆”过氧化物胆（HDL-C）高水平。系统性领域专家宣称，世卫这份提案之所以这样促请主要基于一项对84项高血压的驰名分析，但这些试验只追捧了总的趋近脂肪酸的服用，而忽略了腐肉的；也；而且应用的是替代性措施。他们凸显，就疾病风险而言，相同趋近脂肪是不一样的，而且所在的腐肉基质（整体腐肉之前的纤维和矿物质等物质）对高血压的不良影响可能比趋近脂肪本身更重要。系统性领域专家还有其他隐忧，根据既往数十年系统性经验，对总趋近脂肪的追捧或会误导部门、消费者以及食品工业，从而潜在推动了很低趋近脂肪但富含精制糖和糖等腐肉的普遍普及。而精制碳水化合物比如糖服用多不是一件好事。比如有研究发现，如果高血压患者年终数周饮用高糖食品，就会浮现诸如总胆、三酯、很低密度脂蛋白、氧化很低密度脂蛋白、尿酸、激素抵御和糖耐量诱发、很低HDL-C以及血小板新功能偏离等诱发发挥。系统性领域专家表示，强烈促请基于整体腐肉做到健康饮食习惯，希望世卫重新考虑关于总趋近脂肪服用的概要提案。独有出处：Arne Astrup, et al. WHO draft guidelines on dietary saturated and trans fatty acids: time for a new approach? BMJ. July 2019.